كفتة مع الباذنجان والبندورة -طريقة عمل كفتة مع الباذنجان والبندورة

كفتة مع الباذنجان والبندورة -طريقة عمل كفتة مع الباذنجان والبندورة

كفتة مع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]والبندورة

[center][center][center]كفتة مع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]والبندورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[size=21][b]المقادير:
750غ من لحم البقر أو لحم الغنم المفروم

ملعقتا طعام من أوراق النعناع الطازجة المفرومة

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً

ملعقة صغيرة من الك.رة المطحونة

نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف

ربع كوب من اللبن

3 ملاعق طعام من السمن أو ال.دة

3 بصلات متوسطة، مقطعة إلى شرائح

فصان مهروسان من الثوم

نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون

ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA

ملعقة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء

ملعقة صغيرة من بذور الكمون

ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)

رأسان متوسطان من البندورة (الطماطم)، مفرومان

رأسان مفرومان من [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الصغير

رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان

كوب من مرقة اللحم

ملعقة طعام من أوراق الك.رة الطازجة المفرومة

الطريقة:

يخلط اللحم مع النعناع والزنجبيل والك.رة المطحونة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل واللبن في وعاء متوسط.
يحول مزيج اللحم إلى كرات بيضوية صغيرة. توضع هذه الكرات في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
تسخن نصف كمية السمن في قدر، وتقلى فيها أقراص الكفتة على دفعات حتى تحمر. تصفى الأقراص المقلية فوق محارم المطبخ وتوضع جانباً.
تسخن بقية السمن في المقلاة نفسها، ويقلى فيها البصل والثوم والهال والغارام ماسالا والعقدة الصفراء والكمون. يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.
يضاف معجون البندورة، والبندورة، والباذنجان، والفلفل. يطهى الكل مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.
تضاف مرقة اللحم وأقراص الكفتة، ويطهى الكل وهو مغطى لمدة 20 دقيقة تقريباً. يرفع الغطاء عن القدر ويطهى الكل فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة وتصبح الصلصة كثيفة. تضاف أوراق الك.رة الطازجة إلى المزيج مباشرة قبل التقديم.

[/center]
[/center]
[/center]
[/size][/b]

شكرالكي على الموضو تسلمي

عفوا يا حبيبتى

» اروع الوصفات للسمك , كفتة السمك , طريقة عمل كفتة السمك
» طريقة عمل كرشة وفوارغ الخروف على طريقتي
» طريقة زيادة وضوح الصور
» طريقة عمل البيتزا السائلة بالصور
» طريقة خياطة الستائر العامودية