حريرة مغربية ميام ميام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
ربع كيلو لحيمة مقطعة مكعبات صغيرة عديسة حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة نصف كوب كرافس مفروم نصف كوب مقدونس مفروم نصف كوب قزبور مفروم 2 بصيلات متوسطات مفرومتان جيداً نصف كيلو ماطيشة (طماطم) مفرومة في الخلاط الكهربائي 125 غ من الشعرية الرفيعة جداً 200 غ من الطحين الفورص يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ربع كوب من زيت لوسرا ولا لوسيور ههههملعقة صغيرة من السمن ملعقة صغيرة ابزار اسود-. ملعقة صغيرة اسكينجبير ( زنجبيل) نصف ملعقة صغيرة قرفة ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب
الذوق
الماء
ادا اردت يكون لون حريرة مفتوح اضيفي ماطيشة حك (انا لا استعملها ).الطريقة
نضع طنجرة كبيرة فوق النار. نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف الحمة والبصيلاة والمعدنوس والقزبر والكرافس والبزار الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ثم نضع الماء - ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة. بعدها نزيل الغطاء ونترك الطنجرة فوق نار هادئة جداً. نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. نترك الطنجرة فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.

انا رح اكلها شكرا على الطبق